Questo è il titolo del corso di base, tenuto da Valentina Gigli, alla scuola “A Tavola con lo Chef” al quale ho partecipato di recente. Mi sono iscritta perché mi è capitato di cimentarmi in torte della tradizione anglosassone e non sempre ho ottenuto risultati soddisfacenti, quindi avevo bisogno di conoscere le accortezze di base [...]
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